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Le Domaine Lacoste : ferme du lycée
Bâti sur les vestiges d’une ferme du XVIème siècle, le Domaine de Lacoste est l’exploitation du Lycée Viticole de Cahors - Le Montat. Au cœur du Quercy Blanc, ce Domaine nous offre l’alliance d’un patrimoine culturel fort et une ouverture vers les nouvelles technologies.
La superficie du Domaine s’étend sur une centaine d’hectares avec une activité principale autour de la viticulture, de la production à la commercialisation des vins. Le vignoble de 18 ha est réparti sur 16 ha en appellation AOVDQS Coteaux du Quercy (pour les vins rouges et rosés), et sur 2 ha en appellation Vin de Pays du Lot (pour les vins blancs).
Nos principaux cépages :Rouges : Cabernet Franc, Cot et MerlotBlancs : Chardonnay, Sauvignon, En de l’el et Viognier
Toute en conservant notre savoir faire traditionnel, nous nous sommes dotés d’équipements performants. Le respect de la tradition et l’application de nouvelles connaissances œnologiques nous permettent de mettre en valeur le raisin et le terroir de l’appellation.
- Nous conduisons les vinifications et réalisons les assemblages des cuvées jusqu’au contrôle de la qualité finale. Chaque vin est ainsi suivi, du cep jusqu’à la bouteille.
Cette recherche de qualité est saluée à plusieurs reprises par les guides spécialisés et les concours régionaux.
- Nous commercialisons notre gamme de vins sur plusieurs circuits de distribution :Vente directe et Salons, Cavistes, Restaurateurs
Le volume des vins conditionné représente 65% du volume total produit.
- Annexé au lycée Viticole de Cahors - Le Montat, le Domaine de Lacoste est un réel outil pédagogique pour les élèves suivant la formation viticole et œnologique.

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